胡萝卜丝炒肉末是胡萝火口一道简单又营养的家常小菜，清甜的卜丝胡萝卜搭配咸香的肉末，不用复杂的炒肉常做菜调味就可以激发出食材本身的鲜美。大火翻炒过后胡萝卜软而不烂，末家满肉吸饱了肉香，法清鲜香入味，甜吸色彩敞亮看着就很有食欲。香孩做法省时省事，也愿意十几分钟就可以端上餐桌，口吃很适合平时工作日快手做饭。胡萝火口家里孩子不爱吃蔬菜，卜丝做这一道就很合适，炒肉常做菜拌饭特别香，末家满肉轻轻松松就能吃下不少胡萝卜，法清老少都可以接受。甜吸准备食材胡萝卜2根、猪肉末200克、大蒜2瓣调味：生抽2勺、蚝油半勺、少许食盐、白糖小半勺制作步骤1. 胡萝卜削去外皮，切成粗细均匀的细丝，不要切得过细，避免炒制之后软烂失去口感。大蒜去皮切成蒜末备用。2. 锅中倒入少许食用油，油温温热后下入肉末，中小火慢慢煸炒，把肉末炒至松散，炒出肉里面的油脂，炒到肉末微微焦黄。3. 往锅中放入蒜末，翻炒片刻炒出蒜香，接着倒入全部胡萝卜丝，转大火持续翻炒。可以少量淋入一点点清水，盖上锅盖焖一小会儿，让胡萝卜丝变软熟透。4. 胡萝卜丝炒到微微变软，加入生抽、蚝油，少许白糖提鲜，依据口味添加适量食盐。5. 保持大火快速翻拌，让每一根胡萝卜丝都裹上肉香与料汁，翻炒入味之后就可以关火装盘。做好的胡萝卜丝炒肉末色泽橙红敞亮，胡萝卜丝软润清甜，肉末松散咸香。一口吃下，胡萝卜自带的清甜融合肉末的醇厚肉香，口感丰富柔和，鲜香不油腻。这道菜实操门槛很低，厨房新手也不容易翻车。胡萝卜不要炒得过久，保留一点点脆感口感更佳。肉末可以选择肥瘦相间，炒出来香味更足；想要清淡，纯瘦肉末也可以。平时下班懒得折腾大菜，炒上这一盘，配一碗白米饭，简单一餐就完成。也可以拿来当做便当菜，二次加热味道依旧很好。返回搜狐，查看更多